2010-02-28 パリパリ皿うどん 材料余ってたしもう1回作ってみた。 材料:豚肉(安売りしてたロース)、キャベツ、ベトナム産冷凍海老(安物)、蒲鉾、カニカマ、もやし、その他餡、麺 技術上の変更点:餡を長めに煮詰める 結果:一気に向上した 反省:カニカマが烏賊、海老、蒲鉾の代わりにもなる優れ物。海老入れる必要が無かった。 明日の朝に余った餡(具込み)をぶっかけるだけのちゃんぽん作ってみる。